
Kwas foliowy (folacyna, foliany) występuje w wielu produktach spożywczych. Najbogatszymi jego źródłami są warzywa liściaste takie jak sałata, szpinak, nać pietruszki oraz jarmuż. Niedobór lub brak kwasu foliowego w diecie powoduje zahamowanie prawidłowego wzrostu i rozwoju komórek oraz zmiany w układzie nerwowym.